Coupe Choux à lame 5/8ème, nez à la française, manche en bois LORDSON

Coupe Choux lame 5/8ème
Manche en ébène, nez à la française

Lame 5/8ème demi-évidée en acier carbone de très haute qualité pour une coupe de haute précision.

La pointe carrée (nez à la française) est idéale pour accéder aux endroits difficiles.

La chasse : manche en ébène élégant.

Conseils d'utilisation

Entretien et utilisation

• l'affutage prudent de la lame se fait au moyen d'un cuir à rasoir et vous offrira une capacité de coupe pour plusieurs mois.
• Attention : trop de pression sur la lame peut provoquer des dommages sur celle-ci.
• L'affûtage sur le cuir est obligatoire avant toute utilisation.
• Un aiguisage sur une pierre japonaise  (PJ3.1) devient nécessaire pour reconstituer le fil de la lame, environ une fois par an à une fois tous les deux ans en fonction de la fréquence d'utilisation, et de la dureté du poil de l'utilisateur.
• Bien essuyer la lame après utilisation ou aiguisage (elle doit être parfaitement sèche) puis la graisser légèrement pour une parfaite conservation du tranchant.

Retrouvez nos fiches conseil : 

Comment affûter son coupe-choux        

Comment choisir son coupe-choux